sábado, 15 de septiembre de 2012

TARTA CHOCO-LECHE, AVELLANA, CAFÉ Y PASIÓN.


Ya pasó el veranito y aquí estamos de nuevo intentando aprender, aquí tenéis una de mis tartas preferidas, algo laboriosa, ya que tiene 6 composiciones en su interior pero con un magnifico resultado.
Composición:
Brownie con avellanas caramelizadas.
Crujiente de praline avellana y barquillo.
Finísima lámina de chocolate leche, con sal maldon y lima.
Crema untuosa de choco-leche y café.
Crema montada de fruta de la pasión.
Mousse de choco-leche.
Glaseado choco-leche.
Placas choco blanco.




2 comentarios:

  1. Una tarta espectacular, elegante por fuera, deliciosa por dentro, ¡qué cantidad de elaboraciones!. Felicidades.

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